L’emballage actif est la nouvelle tendance pour la conservation des aliments. Par des sacs ou emballages l’additif imprégné lui-même est autorisé à prolonger la vie des aliments naturellement.
Le développement de nouvelles technologies est de permettre l’introduction d’emballages actifs et intelligents pour agir ensemble avec de la nourriture, améliorant ainsi leurs propriétés et d’étendre l’emballage de la vie. La conservation des aliments sans qu’il soit nécessaire de modifier l’utilisation d’additifs devient une exigence pour de nombreuses entreprises de l’industrie alimentaire.
Il existe deux façons d’effectuer un conteneur actif: l’introduction d’un matériau (habituellement des sacs ou des plaquettes) à l’intérieur du conteneur pour changer son atmosphère interne, ou le paquet lui-même étant qui est déjà imprégné de substances qui modifient l’environnement intérieur.
Par ailleurs, un rapport d’emballage intelligente l’état de la nourriture à l’intérieur du récipient, permettant le contrôle de l’extérieur de celui-ci.
L’emballage actif le plus commun absorber certaines substances de l’intérieur du colis:
- Humidité: Laisser absorber l’humidité qui est générée à l’intérieur des conteneurs, généralement due à la condensation et sur le dessus de l’emballage.
- L’oxygène d’absorber de l’oxygène dans le récipient en laissant la nourriture dans une atmosphère exempte d’oxygène.
- Éthylène: D’une manière similaire à l’oxygène, absorbent l’éthylène provenant de certains fruits, les légumes et les légumes.
- Liquides: Liquides absorbent certains aliments
L’emballage intelligent indiquent l’état des aliments emballés:
- Indicateurs de température: Permettre rapport pointes possibles à la température des aliments
- Indicateurs Fraîcheur: Nous rapportons la présence de micro-organismes dans les aliments ou les gaz
- Les étiquettes RFID: Nous rapportons les données relatives à la production ou la fourniture de nourriture
