ABSORBENTES DE OXÍGENO

Productos Absorbentes

Los absorbentes de oxígeno permiten alargar la vida útil de carnes, bollería, productos cocinados, productos a granel, frutos secos, principios farmacéuticos y otros alimentos mediante la absorción del oxígeno presente en el interior de los envases en los que se comercializan los productos.

 

Creación de una atmósfera sin oxígeno

Gracias a los absorbentes de oxígeno y la gama de productos Ageless se crea una atmósfera libre de oxígeno en el interior de los envases donde están los alimentos. Las bolsitas absorbentes de oxígeno Ageless contienen hierro que se oxida absorbiendo el oxígeno del interior de los envases, dejando una atmósfera de como máximo 0,1 % de oxígeno.

Con esta atmósfera libre de oxígeno se pueden presevar los alimentos eliminando los efectos del oxígeno. Tanto el sabor como la frescura de los alimentos se conservan, alargando la vida útil de los mismos.

Los absorbentes de oxígeno son una forma más eficiente de generar una atmósfera de nitrógeno en el interior de los envases de la que se realiza actualmente con los inyectores de nitrógeno. Mediante los métodos convencionales de realización del vacío e inyección de nitrógeno pueden quedar bolsas de oxígeno en algún punto del envase y además con el paso de las horas también entra oxígeno por la permeabilidad de la superficie del film de plástico del propio envase. Gracias a los absorbentes de oxígeno se garantiza una buena eliminación del oxígeno en todos los puntos del blíster mediante un proceso dinámico.

Las ventajas de los absorbentes de oxígeno son las siguientes:

  • Alargar la vida útil de los alimentos en las estanterías
  • Protege los alimentos del crecimiento de moho, bacterias aeróbias e insectos.
  • Reducir los aditivos de conservación de los alimentos.
  • Retención por más tiempo del sabor, color, fragancia y propiedades nutritivas (vitaminas E y C) de productos frescos preparados.
  • Seguro y de fácil aplicación, sin necesidad de instalaciones de vacío o nitrógeno. Se puede insertar con una máquina automática.
  • Reducción de costes al alargar los periodos de conservación en envases.

Bolsa absorbente de oxígeno
Diversos tipos de Ageless
Efectos de absorbentes de oxígeno

Aplicaciones

Los absorbentes de oxígeno Ageless se utilizan principalmente con alimentos, aunque también se pueden usar en productos farmacéuticos, textil y cosmética. Algunos ejemplos de aplicación son los siguientes:

  • Alimentación: carnes frescas, carnes procesadas (embutidos), bollería, pan, pastelería, pizza, productos cocinados (pasta, arroz, …), productos a granel (café, té, …), frutos secos, queso, etc.
  • Téxtil y ropa de cama: evita el moho y los ácaros
  • Productos farmacéuticos
  • Obras de arte
  • Productos químicos

 

Especificaciones

Los productos absorbentes de oxígeno Ageless  se usan únicamente para crear una atmósfera libre de oxígeno en el interior de envases sellados. Las bolsas contienen hierro en polvo principalmente, tratado en condiciones especiales.

El resultado es la eliminación hasta dejar un máximo de 0,1 % de oxígeno después de la oxidación. La concentración del 21 % de oxígeno atmosférico pasa a ser de 0,1 % en el interior, dejando un ambiente de nitrógeno, reduciendo también el volumen del envase.

La utilización es muy sencilla: Se colocan los alimentos en un envase barrera para gases adecuado. Posteriormente se coloca la bolsita de absorbente de oxígeno Ageless y a continuación se sella la bolsa barrera. Aproximadamente un día después el alimento en el interior de la bolsa barrera está en un ambiente libre de oxígeno.

Las bolsitas Ageless se pueden colocar en contacto directo con los alimentos ya que cumplen con la FDA y con la normativa de la UE.

Ageless trabaja para absorber el oxígeno químicamente sin alterar la composición o pureza del producto y sin tener que añadir productos químicos o aditivos.

Hay que tener en cuenta que los absorbentes de oxígeno inhiben el crecimiento de los microorganismos aeróbicos (como moho – aspergillus y penicillium –  y bacterias aerobias – muchos bacillus y pseudomonas – ), pero no pueden inhibir el crecimiento de levaduras (como la levadura del pan y del alcohol), microorganismos anaeróbios (como E. coli y bifidobacterium) y microaerophiles (como la mayoría de las bacterias de los ácidos lácticos). En alimentos en los que puedan crecer este tipo de microorganismos no se pueden utilizar los absorbentes de oxígeno como Ageless ya que pueden ser perjudiciales para la salud humana.

Antes de utilizar los absorbentes de oxígeno es necesario testear la idoneidad del producto con el alimento en cuestión y en diferentes épocas del año para comprobar el correcto funcionamiento del mismo y la no generación de microorganismos no deseados.

 

Suministros

Se pueden suministrar las bolsas de absorbentes de oxígeno de diferentes tamaños (el tamaño corresponde a la cantidad de oxígeno que puede absorber dentro del envase): 20 ml, 30 ml, 50 ml, 100 ml, 200 ml, 300 ml, 500 ml, 1.000 ml, 2.000 ml, 3.000 ml.

Dependiendo del envasado a realizar se necesitará una u otra medida de bolsita. Las bolsitas se suministran en bolsas de plástico grandes envasadas al vacío que se abren al utilizar las bolsitas interiores.

También es posible suministrar indicadores de oxígeno para comprobar la existencia o no de oxígeno en el interior de los envases, así como máquinas dispensadoras de bolsitas de forma automática para colocarlas en líneas de producción.

Por último bajo pedido se pueden suministrar bolsas de aluminio impregnadas interiormente con absorbente de oxígeno.

Consulte con nosotros la idoneidad de la utilización de los absorbentes de oxígeno según su caso particular.

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